Bruichladdich

Palírna Bruichladdich se nachází na ostrově Islay ve Skotsku a je známá svým nekonvenčním přístupem k výrobě whisky. Založili ji v roce 1881 bratři Harveyové a v průběhu let prošla několika změnami majitelů a obdobími uzavření. V roce 2001 palírnu koupila skupina investorů pod vedením Marka Reyniera, který ji obnovil a zavedl inovativní postupy.

Bruichladdich se odlišuje od ostatních palíren na Islay tím, že vyrábí širokou škálu whisky, včetně nerašelinových, silně rašelinových a organických variant. Palírna se zaměřuje na používání místních surovin a tradičních metod výroby. Její produkce zahrnuje značky Bruichladdich (nerašelinová), Port Charlotte (silně rašelinová) a Octomore (extrémně rašelinová), která je považována za jednu z nejvíce rašelinových whisky na světě. Palírna je také známá svým důrazem na transparentnost a sledovatelnost výroby.