Palírna se nalézá v oblasti, kde se díky dostupnosti výborné rašeliny a vody pálila whisky odjakživa, ať už s licencí, nebo ilegálně. Koncem 19. století byla palírna přestavěna. Od této doby se nevyměnila snad ani jedna žulová taška.
Styl stavby této palírny se stal architektonickým vzorem pro některé ostatní skotské i světové palírny sladové whisky. V palírně Balblair jsou v provozu dva měděné kotle a je zde sice i třetí kotel, ten se však už přes dvacet let nepoužívá.

Počátkem roku 2019 získal Balblairův základní sortiment oživení, které se vyhnulo klasickému zdobení ročníku! Jedná se o vstupní úroveň tohoto sortimentu, jedenáctiletého jediného sladu zrajícího v kombinaci s ex-bourbonových a dvoupalených amerických dubových sudech.
Ačkoliv jsou ročníky pryč, Balblairova whisky si zachovává svůj úžasný krémový a ovocný dojem.

Vůně: voskový povrch, nadýchaný koláč, jemný zemitý cedr a trošku muškátového oříšku.
Chuť: šťavnaté červené jablko a vařená hruška s náznakem medu a ječmene.
Závěr: dozvuk medu s náznakem mléčného čaje a tóny sultánek.

 

Dodavatel: DIOS TRADING spol. s.r.o., Husova 593, 66442 Modřice u Brna, IČ 49444204