Deanston

Palírna Deanston se nachází na břehu řeky Teith poblíž skotského městečka Doune. Její historie je neobvyklá, jelikož byla původně postavena v roce 1785 jako bavlnářská přádelna. Teprve v roce 1966 byla přestavěna na palírnu whisky, přičemž si zachovala některé z původních prvků budovy, což jí dodává jedinečnou atmosféru. Voda pro výrobu whisky pochází přímo z řeky Teith, známé svou čistotou a kvalitou.

Deanston se zaměřuje na výrobu tradiční skotské single malt whisky. Je známá svým pomalým kvašením a destilací, což přispívá k jemné a ovocné chuti její whisky. Často zraje v sudech po bourbonu, které jí dodávají sladké vanilkové tóny. Palírna si zakládá na udržitelnosti a využívá energii z vlastní vodní turbíny, čímž spojuje tradiční řemeslo s moderním přístupem k životnímu prostředí.