Co nás čeká v srpnu 2024
Plán srpnových degustací najdete uvnitř článku.
Přátelé, kamarádi dobré whisky,
v srpnu nás čeká dlouhý výlet začínající od severních skotských ostrovů - Orknejí, až po překročení jižních hranic Skotska a zavítání do oblasti Yorkshire nacházející se v severní Anglii.
2. 8. Whisky Special - Filey Bay Flagship, 46%
Palírna Spirit of Yorkshire usazená severozápadně od města York v severní Anglii nabízí několik variant svého vyzrálého sladového destilátu. Sudy začala plnit v roce 2016, jedná se tedy o poměrně mladou palírnu.
My ochutnáme whisky s označením Flagship, tedy vlajková loď, která zrála v sudech po bourbonu Old Forester. Jedná se o NAS, tedy whisky bez udání věku.
Cena za 0,02l: 110 Kč
9. 8. Zajímavé Benromachy - Marvinův výběr
Marvin vybral set lahví z palírny Benromach a série Contrasts, které ochutnáme v přátelské degustaci. Série Contrasts je určená pro edice kontrastních variací z produkce Benromachu.
První dvě lahve jsou krásným příkladem a zabývají se efektem sušení dřeva, ze kterého je vyráběn sud na zrání whisky. Oba sudy jsou panenské a v případě prvního (Air Dried) bylo použito dřevo, které vysychalo 3 roky na vzduchu. V případě druhém (Kiln Dried) je použito dřevo, jenž se sušilo dva roky na vzduchu, aby se později nechalo dosušit v sušárně, a tím se proces sušení urychlil. Urychlení procesu sušení pomáhá následné interakci dřeva s destilátem; vyzkoušíme.
U dalších dvou lahví se jedná o verze Peat Smoke z roku 2009, resp 2010. Obě jsou desetileté a pro zrání byl použit ex-bourbon sud v prvním plnění. Název pak poukazuje na použití pro palírnu neobvykle nakuřovaného sladu - výše ppm je uvedena u lahve :
- Benromach Contrasts Air Dried 2012, 46%
- Benromach Contrasts Kiln Dried 2012, 46%
- Benromach Contrasts Peat Smoke 2009, 42 ppm, 46%
- Benromach Contrasts Peat Smoke 2010, 35 ppm, 46%
Cena za degustaci 0,02l: 300 Kč
16. 8. Whisky Special - Tormore 27 yo., 1994, GM, 57,2%
Uprostřed měsíce ochutnáme velkou mňamku z distribuce nezávislého plnění Gordon Macphail, a to 27 letou Tormore. Destilát z roku 1994 zrál po celou dobu v prvním plnění ex-sherry sudu typu Butt.
Cena za 0,02l: 250 Kč
23. 8. Starý vs nový - Highland Park 12 yo.
Tak jak se pějí ódy na staré (předchozí) plnění whisky Highland Park 12 yo., o to více možné "nelibosti" nese jejich zánovní (aktuální) 12 letá verze. Pojďme je zkusit porovnat vedle sebe a zjistit, jak si vedou v přímém porovnání.
- Highland Park 12 yo., 40% - do roku 2017
- Highland Park 12 yo., 40% - od roku 2017
Cena za 0,02l: 60 Kč resp. 50 Kč (aktuální plnění).
30. 8. Whisky Special - Tobermory 11 yo. Single Cask, Detour Spirits, 56%
Lahev z nezávislého plnění Detour Spirits jsme ve Whisky Specialu již měli. Nyní ochutnáme sud z roku 2020. Jedná se o ex-bourbon hogshead z palírny Tobermory a whisky nesoucí stejný název, tedy nekouřovou.
Cena za 0,02l: 110 Kč.
Sláinte!