Co nás čeká v červenci 2024

Přátelé, kamarádi dobré whisky,

když tak přemýšlím nad skladbou červencových degustací, vyvstávají mi na mysl teorie čtyř živlů. Jedná se totiž o krásné kouřové nebo chcete-li rašelinné sety, kde první živel - oheň - zařizuje to, aby použitý slad pro červencové whisky byl více či méně prouzen rašelinným kouřem. Bez dalšího živlu - vody by pochopitelně neexistovala žádná whisky a zdroje vody jednotlivých palíren jsou často rodinným stříbrem těchto bohulibých provozů. Pak tu máme vzduch, bez něhož by nám whisky nemohla zrát v sudech a získávat z nich estery a další podstatné látky, jež nám obilný destilát přetváří na nejlepší alkohol na světě. Nakonec pak země, která dává vzniknout ječmenu, základnímu prvku pro tvorbu toho nejlepšího sladu. Nejen jemu, ale také, a v tomto případě velmi podstatné, rašelině ze skotských rašelinišť.

Tak se pojďme podívat, co že nám to ta příroda s malým přispěním lidstva na červenec připravila (všechny setu budou k dispozici formou naší přátelské degustace):

4.7. Finlaggany ve čtvrteční večer před svátkem
Tuhle Islay značku bez uvedení palírny jsme dlouho neotevřeli. Doženeme to tímto setem, prezentujícím Islay whisky s různým typem sudů určených pro dokončení zrání:

• Finlaggan Portwood 46%
• Finlaggan Red Wine 46%
• Finlaggan Sherrywood 46%

Lze zakoupit samostatně. Cena za 0,02l: Portwood: 50,- Kč, Red Wine a Sherrywood: 60,- Kč.

12. 7. Dvě krásky z Glen Scotia

To by nebylo, abychom sotva definované pravidlo hned neporušili. Takže ano, tyto whisky z Glen Scotia opravdu nakouřené nejsou. První z limitované edice Icons of Campbeltown, The Mermaid (mořská panna) dozrávala s duech po sherry Palo Cortado. Verze Seasonal Release dozrávala 12 měsíců v kombinaci Oloroso sherry sudů a ex-bourbon sudů s velmi zuhelnatělým vnitřním povrchem.

• Glen Scotia 12y Icon no.1 Mermaid 54.1%
• Glen Scotia Seasonal Release 12y Oloroso 54.7%, 2021

Cena za 0,02l: Mermaid: 110,- Kč, Seasonal Release: 130,- Kč.

19. 7. Brněnský den Laphroaigů v sudovce
Laphroaig 10yo Cask Strength asi netřeba představovat. Tato desetiletá ex-bourbon legenda mezi poměrem ceny a výkonu je každoročně uváděna v jednotlivých dávkách (Batch). My ochutnáme začátek a konec roku 2021, resp. konec roku 2022:

• Laphroaig 10y Cask Strength Batch #014, 58,6%
• Laphroaig 10y Cask Strength Batch #015, 56,5%
• Laphroaig 10y Cask Strength Batch #016, 58,5%

Cena za každý 0,02l: 130,- Kč

26. 7. Další letní táborák - Octomore 14

Jak lépe zakončit sérii červencových táboráků než skutečným dýmem bez hranic, kdy žádné vosí hnízdo nemůže na zahradě přežít? Octomore z loňské edice 14 zrál 5 let v těchto sudech: 14.1 - první plnění ex-bourbon sudů. Verze 14.2 pak v prvním plnění Oloroso sherry a druhé plnění Amarone. Konečně pak verze 14.3 je z poloviny vyzrávána v sudech po ex-bourbon v prvním plnění a z poloviny po sudech FOC (French Oak Cognac). Další porce mňamky:

• Octomore 14.1 59.6%
• Octomore 14.2 57.7%
• Octomore 14.3 61.4%

Cena za 0,02l: 14.1 a 14.2: 160,- Kč. 14.3: 190,- Kč.