Bowmore

Palírna Bowmore je jednou z nejstarších legálně licencovaných palíren ve Skotsku a nachází se na ostrově Islay. Byla založena v roce 1779 Johnem P. Simpsonem na břehu jezera Loch Indaal. Je známá svým tradičním přístupem k výrobě whisky a používáním tradičních podlahových sladoven, což je proces, který se v mnoha jiných palírnách již nepoužívá.

Bowmore produkuje whisky, která se vyznačuje jemnou rašelinovou chutí, která je vyvážená sladkými a ovocnými tóny. Palírna používá různé typy sudů pro zrání whisky, včetně sudů po bourbonu, sherry a portském, což přispívá k rozmanitosti chutí jejich produktů. Mezi nejznámější whisky z palírny Bowmore patří Bowmore 12, Bowmore 15 a Bowmore 18. Palírna je také známá svými vzácnými a limitovanými edicemi, které jsou vyhledávané sběrateli.